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PANE INTEGRALE ALLE CAROTE & MIX DI SEMI

Eccoci qui con un piccolo regalo dai nostri cuochi per tutti voi. In questi giorni di quarantena, non solo abbiamo continuato ad sperimentare nuove ricette ma ci siamo appassionati anche di torte, pane e tutto il resto. C'è qualcosa di speciale nel fare una torta a casa. Tutta la tua casa si riempie di quell'odore incredibile e un boccone ti può rallegrare il pomeriggio, specialmente in giornate cosi fredde come oggi, cosi abbiamo deciso di proporvi questa ricetta. L'abbiamo chiamato "Pane alle Carote" (anche se ovviamente è una torta). Ha un sapore dolce ma non eccessivamente, con una mollica morbida e incredibilmente leggera e sentori di spezie calde. È ottimo affettato e mangiato al naturale. È ancora meglio tostato con yogurt e burro di noci spalmato sopra. Spero che provi a farlo anche tu e facci sapere cosa ne pensi!



PANE ALLE CAROTE & MIX DI SEMI


Portata: Colazione, Dessert, Merenda - Tempo di preparazione: 15 minuti - Tempo di cottura: 45min - Tempo totale: 1 ora - Porzioni: 10 pezzi - Stampo da plumcake di 12x30,5 cm



Ingredienti

  • 60 grammi di carote

  • 50 ml di olio

  • 50 grammi di zucchero di canna

  • 3 uova piccole

  • 1 pizzico di vaniglia

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

  • 180 grammi di farina integrale

  • 1 pizzico di sale

  • 1 cucchiaino di cannella

  • 1 pizzico di noce moscata

  • 35 grammi di noci

  • 35 grammi di mix di semi biologici ( semi di papavero, semi di zucca, semi di lino)

Preparazione


  1. Grattugiare o tritare le carote.

  2. Sbattere le uova con lo zucchero, l'olio, la vaniglia, mettere le carote insieme al resto degl'ingredienti bagnati e mescolare.

  3. Aggiungere poi gli ingredienti secchi, farina, noci tritate, 1/2 dei mix di semi, sale, cannella e per ultimo il lievito.

  4. Mescolare fino a quando non è ben amalgamata.

  5. Versate in uno stampo da plumcake piccolo e versate il resto dei mix di semi sopra, infornate a 180° , 45 minuti circa, La torta è pronta se uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.

  6. Lasciate raffreddare su una gratella.

  7. Servire e gustare.





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